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Schlemm dich schlank: Frittata aus dem Waffeleisen!

Schlemm dich schlank! Mit den Frittata aus dem Waffeleisen von Vanessa Hudgens sagt du dem Winterspeck den Kampf an!

Fittata
Fittata Picture Alliance

Die Feiertage sind vorbei! Was bleibt sind die unnötigen Pfunde! Doch mit den Frittata aus dem Waffeleisen von Vanessa Hudgens sind die ganz schnell verschwunden:

Zutaten für ca. 10 Stück:

650 g Kartoffeln · 1 Dose (212 ml) Gemüsemais · 75 g Lauchzwiebeln · 1 grüne Paprikaschote · 2 Tomaten · 3 Eier (Größe M) · 100 g Kartoffelmehl · Salz · frisch gemahlener Pfeffer · frisch geriebene Muskatnuss · 2 Knoblauchzehen · 150 g Vollmilchjoghurt · 125 g Schmand · 2 EL Salatmayonnaise · Fett für Waffeleisen

So wird es gemacht:

  1. Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Anschließend abgießen, kurz abschrecken, Schale abziehen, Kartoffeln grob raspeln.
  2. Mais in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Paprika fein würfeln. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln.
  3. Je 1 TL von jedem Gemüse abnehmen und zur Seite legen. Kartoffeln, restliches Gemüse, Eier und Kartoffelmehl gut vermengen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  4. Knoblauch schälen und fein würfeln. Joghurt, Schmand, Mayonnaise und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je knapp 2 EL der Kartoffelmasse auf je ein gut gefettetes vorgeheiztes Waffelrechteck (belgisches Waffeleisen, mit 2 Rechtecken) geben. Mit dem Löffelrücken etwas verstreichen.
  5. Bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten backen. Herausnehmen und warm halten. Restliche Masse ebenso verarbeiten. Ergibt ca. 10 Waffeln. Waffeln mit zur Seite gelegtem Gemüse bestreut anrichten. Dip mit Pfeffer bestreut in
    einem Schälchen extra dazu reichen.

CA. 1 STUNDE; Pro Portion ca. 170 kcal; E 5 g, F 7 g, KH 21 g

Auch diese Smoothies sind super für eine Detox-Kur!

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