Anne Menden: Einfache Zitronen-Bällchen mit Kokos! Vegan und blitzschnell

Die Zitronen-Bliss-Balls von Anne Menden sind schnell gemacht und schmecken nach Sommer! Besonders cool: Du brauchst nur 7 einfache Zutaten und eine große Schüssel!

Anne Mendens vegane Zitronenbällchen
Die veganen Rezepte von Anne Menden sind ganz leicht nachzumachen und richtig lecker! Foto: imago

Anne Menden ernährt sich schon seit vielen Jahren vegan. Um ihren Fans zu zeigen, wie einfach und lecker das sein kann, teilt sie auf ihrem "Vegan Hunt" Insta-Account immer wieder tolle Rezepte. Mac'n'Cheese, Tortilla Española, Blaubeer-Crumble - hier kommt wirklich jeder auf seine Kosten! Die neueste Kreation der Schauspielerin: Zitronen-Bliss-Balls! "Besonders jetzt, wo es wieder wärmer wird und die Sonne uns an der Nase kitzelt, mag ich es etwas frischer auf dem Teller", verrät Anne. Zeit, sich ihr leckeres Rezept mal genauer anzusehen!

Vegane Zitronen-Bliss-Balls mit Kokos

Zutaten

120 Gramm Mandelmehl · 70 ml Ahornsirup · 3 EL Zitronensaft · 2 EL Mohn · 2 EL Kokosöl · 1 1/2 EL Zitronenabrieb · 1 TL Vanilleextrakt · Kokosraspeln

So wird es gemacht:

1. Alle Zutaten (bis auf die Kokosraspeln) in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Aus der Masse können nun kleine Kugeln geformt werden. Diese anschließend in Kokosraspeln wälzen. Fertig!

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